Grupo de Investigación Gluten 3S (UPV/EHU)

Nuestro grupo se dedica desde 1998 a la investigación y análisis de gluten dentro de la Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV/EHU). Durante estos años hemos colaborado con Asociaciones de Celíacos y Consumidores, con industrias alimentarias, pequeños fabricantes de productos alimenticios y asociaciones de elaboradores, y con administraciones locales y autonómicas. El objetivo final siempre ha sido conseguir alimentos aptos para la población celíaca